眠れない料理人久田大吉の
家庭の中華料理
久田大吉
MESS010
1,620円(税込)

知る人ぞ知る、四川中華料理の巨匠・久田大吉が贈る、
家庭で作れる中華料理レシピたっぷり全80品。
前菜・蒸し物・煮込み・炒め物・揚げ物・麺・飯・汁・点心・デザートまでフルコース収録。
故・陳建民氏に師事し、上野毛で中華料理店・吉華を営む氏の座右の銘は、「食べるために生きる。」
手軽な物から難易度の高い料理まで、本場四川中華の味がここに。
久田が教える調理の基本やコツなども加え、とっても親切なレシピになっています。
また各ページには久田の「つぶやき」を収録。
ユニークな人生の流儀や、元アルバイトである島村和秀のコラムなどの読み物も入り、一筋縄のレシピ本では、ない!?
「気ままに好きな味を思い浮かべてください。私がそれに、ちょっとだけ、お手伝いします」
書架にかざるだけではもったいない、ボリュームたっぷりの珠玉の一冊。
ボロボロになるまであなたの食卓と人生のお供に!
製本はコデックス装で、どのページもしっかりと開けて、料理をしながら読みやすく作りました。

A5(210mm×148mm)/ 132P
2,000部発行 / 2013年発行
コラム / 島村和秀
写真 / 古市一義
題字 / 三澤真帆

販売店舗
中華料理吉華(上野毛)

委託販売店舗(完売)
ジュンク堂池袋本店
COOK COOP
Lilmag
中野タコシェ
下北沢B&B

ニュース掲載
"上野毛・中華料理店店主がレシピ本-「お隣」多摩美大卒業生の出版レーベルで"
二子玉川経済新聞さんに取材していただきました。